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    药膳食疗 +, 年第, 期!%’,%-.’

    药 膳 食 疗

    土 土

    茯 茯

    苓 苓

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    药 药

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    与 与

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    周

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    土茯苓， 异称仙遗粮、 冷

    饭团、 土苓， 为百合科

    多年生常绿藤本植物土茯

    苓的干燥根茎。主产于广

    东、 湖南、 湖北、 四川、 浙江、广西等地。在 《家庭食疗手

    册》 等书中载有不少方剂。

    土茯苓含有 鞣 质 、 淀

    粉、生物碱、甾体皂苷、 树

    脂、 挥发油、 甾醇、 油酸、 亚

    油酸等。中医认为土茯苓味

    微甘、 淡， 入肝、 胃经， 可清

    湿热， 健脾胃， 解梅毒， 通利

    关节。现代研究表明， 土茯

    苓具有清热利湿， 解毒利尿

    等功效。可治慢性疮疡， 尿

    路感染， 湿疹， 梅毒， 疥癣，牛皮癣， 疖病， 关节酸痛， 急

    性菌痢等症。

    民间治流行性腮腺炎：

    用土茯苓、 金银花各 -.， 水

    煎服， 每日 -+ 次。治肝癌：

    用 土 茯 苓 ,.， 生 苡 仁

    -.， 三七、 人参、 乳香、 没

    药、 银耳各 -,.， 麝香、 牛黄、熊胆各 0.，共研末，每服

    -1,. 每日 0 次。治痈疽未溃

    者：用土茯苓 +,.，金银花

    -,.， 桑白皮 -+.， 甘草 -.，水煎服。治子宫颈癌： 用土

    茯苓、半枝莲、蒲公英各

    0.， 野葡萄 2.， 水煎服， 每

    日 - 剂。治慢性肾炎： 用土

    茯苓、 黄芪、 苡仁根、 益母

    草、旱莲草各 0.，女贞子

    -,.， 水煎服。治溃疡疼痛：

    用土茯苓 -,.，乌药 3.，白背叶 3.， 研成极细末， 过

    筛混匀， 每次服 0.， 空腹时

    用温开水送服。治肺化脓

    症：用土 茯 苓 0.，艾 叶

    -.， 花椒 0.， 水煎服， 每日

    + 次。治牛皮癣： 用土茯苓、白芝麻、洋菝葜、黄连各

    -+.， 共研细粉， 每次 0,.，每日 0 次， 开水送服。治小

    儿疝气： 用土茯苓、 金钮头、赤小豆各 +,.，荔枝核 4.，鲜鸡肉 2-,.， 炖服， 每 0

    天服 - 次， 连续 0 次为 - 疗

    程(+ 5 岁患者用金钮头

    -,.) 。治外阴瘙痒： 用土茯

    苓 3.， 苦参 -,.， 水煎服。治

    外阴白斑： 用土茯苓、 木瓜

    各 0.， 白果 2.， 水煎服， 每

    日 + 次。治白带过多： 用土

    茯苓 0.， 地肤子 -,.， 蚕豆

    壳 +.， 水煎服， 每日 + 次。

    治扁平疣： 用土茯苓、 枸杞

    子各 0.，柿叶 -.，水煎

    服， 每日 -+ 次。治膀胱癌：

    用土茯苓、茶树根各 ,.， 水

    煎代茶饮。

    土茯苓苡仁羹

    原料：土茯苓末 -,.，薏苡仁 ,.， 白糖适量。

    制作： 将土茯苓末用清

    水泡软待用，薏苡仁洗净，入锅加清水炖至烂时， 放白

    糖、水泡土茯苓粉末煮成

    羹， 起锅即成。

    特点： 甜润适口。

    主要功能：清热利湿，健脾补肺， 解毒利尿。

    土茯苓水团花

    原料：鲜土茯苓 +.，养生保健中药水团花 !， 鸡汤 !， 化鸡油 %， 葱

    白 ， 水发木耳 ， 火腿肠 %， 川盐、味精、 水豆粉各适量。

    制作： !、 鲜土茯苓削去皮， 洗净， 切成

    薄片 ......